Hauv kev lag luam khoom noj tsiaj, qe qe muaj lecithin, uas suav nrog Inositol Phospholipids uas pab tswj cov tsiaj noj qab haus huv. Thaum cov tsiaj nyob hauv cov tsiaj nyob hauv phospholipids, lawv cov plaub plaub yuav poob tawm, ua npub, thiab poob nws cov lus. Los ntawm kev thov kom khov-kom qhuav technology siv ibnkaub qe khov tshuab, Qe yolks tuaj yeem raug khaws cia rau ncua sijhawm thaum tswj hwm lawv cov txiaj ntsig zoo. Tus txheej txheem no yog favored los ntawm ob tus tswv tsiaj thiab tsiaj ib yam nkaus.
Cov txheej txheem ntawm ua kom khov-qhuav qe qe
1. Lub qe npaj
Pib los ntawm xaiv cov qe zoo thiab ntxuav kom huv thiab ntxuav lawv kom tshem tawm cov kab mob thiab kev tsis txaus siab. Ua tib zoo tawg cov qe thiab cais cov yolks los ntawm cov neeg dawb. Cov kauj ruam no yuav tsum ceev faj kom cov qe me ntsis. Hloov lwm txoj kev, cov qe tuaj yeem siav ua ntej ua ntej rho nyiaj yolks. Siv cov qe qe khaws cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo dua thiab rov kho cov kev ntxhib los mos thiab saj zoo dua tom qab cov tshuaj kub. Txawm li cas los xij, kev nyiam huv thiab tsis muaj kev sib tw tsis muaj menyuam yog qhov tsim nyog rau cov qe qe yolk npaj. Ua noj qe qe yuj ya dav hlau, tshem tawm cov pathogens thiab txo cov zaub mov kev nyab xeeb rau kev nyab xeeb, ua rau haum tsiaj cov tsiaj.
2. Egg yolk ua ntej kev kho mob
Thaum cov qe siav tau txias, ua tib zoo tev tawm cov plhaub thiab cais cov yolks los ntawm cov neeg dawb. Txij li cov yolks solorify thaum ua noj ua haus, lawv tau yooj yim dua. Ua kom cov yolks tseem nyob hauv zog ua kom muaj cov txiaj ntsig khov-kom qhuav.
3. Ua kom khov
Tso lub qe ua ntej tau kho lub qe ntawm cov tais ntawm cov qe qe taub hau. Hloov pauv, siv ib qho kub-txo qhov kub lub freezer kom khov cov yolks kiag li ua ntej kom qhuav. Lub khob khov sai yuav pab tswj cov xim ntuj thiab cov as-ham ntawm yolks.
4. Lub tshuab nqus tsev khov-kom qhuav
Lub qe yolk khov kho kom sov kom tswj qhov kub thiab lub siab thaum khov thiab sublimation cov txheej txheem, uas yog qhov tseem ceeb tshaj plaws hauv khov-qhuav. Nyob rau hauv ib puag ncig nqus tsev, cov ntsiab lus dej hauv yolks cov kev hloov ncaj qha los ntawm cov dej khov los ntawm cov dej khov thaum muaj txiaj ntsig zoo thiab cov xim muaj txiaj ntsig zoo. Cov txheej txheem no tshwm sim ntawm qhov kub tsawg los tiv thaiv kom tsis muaj txiaj ntsig vim kub. Lub qhov khov-qhuav-kom qhuav ntev yog nyob ntawm cov tuab thiab ntau ntawm yolks.
5. Ntim thiab cia
Tom qab khov-kom qhuav, lub qe qe ua lub teeb ci ntsa iab thiab tsis taus. Lawv yuav tsum yog ntu thiab kaw rau hauv cov dav hlau airtight kom tiv thaiv noo noo thiab cua sib tsoo, yog litamsing lub neej.
Los ntawm daim ntawv thov ntawm khov-kom qhuav thev naus laus zis, khov-qhuav thev naus laus zis tau dhau los ua "hnub qub" khoom noj tsiaj. Kev tshawb fawb khov kho-kom huv kom ua kom muaj kev ua zaub mov kom ntau thaum tso cai ntev. Lub qe yolk khov ua si lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tswj cov khoom lag luam zoo thiab ruaj khov, xaiv cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj cov tswv tau zoo rau cov tswv tsiaj.
Yog koj xav nyob hauv pebNkoog Tshuab Tshuablossis muaj lus nug, thov koj xav Tiv Tauj PebCov. Raws li cov chaw tsim khoom tshaj lij ntawm lub tshuab ua kom dawb huv, peb muab ntau yam tshwj xeeb, suav nrog cov neeg, kuaj, qauv sim, thiab qauv sim. Txawm koj xav tau cov cuab yeej siv rau kev siv tsev lossis cov cuab yeej muaj cov khoom siv hluav taws xob loj, peb tuaj yeem muab koj cov khoom lag luam zoo tshaj plaws rau koj thiab cov kev pabcuam.
Lub Sijhawm Post: Feb-28-2025
