Cov paj khaws cia, tseem hu ua cov paj tshiab lossis paj paj, qee zaum hu ua " paj mus ib txhis ." Lawv tau tsim los ntawm cov paj tshiab xws li roses, carnations, orchids, thiab hydrangeas, ua tiav los ntawm kev ziab kom qhuav los ua paj qhuav. Cov paj khaws cia khaws cov xim, cov duab, thiab kev ntxhib los mos ntawm cov paj tshiab, nrog cov xim nplua nuj thiab ntau yam siv. Lawv tuaj yeem kav ntev li peb xyoos thiab yog qhov zoo tagnrho rau kev tsim paj, kho kom zoo nkauj hauv tsev, thiab cov xwm txheej tshwj xeeb raws li cov khoom muaj txiaj ntsig zoo nkauj.
Ⅰ. Cov txheej txheem khaws cia paj ntau lawm
1. Kev kho mob:
Pib los ntawm kev xaiv cov paj tshiab noj qab haus huv, xws li roses nrog kwv yees li 80% paj paj. Cov paj yuav tsum zoo-puab, nrog tuab, vibrant petals, muaj zog stems, thiab vivid xim. Ua ntej khov, ua cov xim tiv thaiv los ntawm kev ntub cov paj hauv 10% tartaric acid tov rau 10 feeb. Tshem tawm thiab maj mam pat qhuav, ces npaj rau pre-freezing.
2. Pre-Freezing:
Hauv kev sim thawj zaug, peb tau ua raws li cov lus qhia ntawm lub tshuab ziab khaub ncaws khov, xav kom cov khoom siv kom khov kom zoo kom qhuav kom qhuav. Feem ntau, pre-freezing yuav siv li plaub teev. Thaum pib, peb khiav lub compressor rau plaub teev, nrhiav cov khoom mus txog hauv qab -40 ° C, zoo nyob rau hauv eutectic kub ntawm roses.
Hauv kev sim tom ntej, peb tau kho qhov ntsuas kub kom qis dua qhov kub ntawm eutectic ntawm Roses los ntawm 5-10 ° C, tom qab ntawd tuav nws rau 1-2 teev kom khov cov khoom ua ntej pib txheej txheem ziab. Ua ntej khov yuav tsum tswj qhov kub kawg 5-10 ° C hauv qab qhov kub ntawm eutectic. Txhawm rau txiav txim siab qhov ntsuas kub ntawm eutectic, txoj hauv kev suav nrog kev kuaj pom kev tiv thaiv, qhov sib txawv scanning calorimetry, thiab qis-kub microscopy. Peb tau siv qhov ntsuas qhov ntsuas.
Hauv kev tshawb pom kev tiv thaiv, thaum lub paj kub poob mus rau qhov chaw khov, cov dej khov nab kuab pib tsim. Raws li qhov kub thiab txias ntxiv, cov kua dej khov ntau dua. Thaum tag nrho cov noo noo nyob rau hauv lub paj freezes, tiv thaiv dheev nce mus ze infinity. Qhov ntsuas kub no yog qhov taw tes eutectic rau Roses.
Hauv kev sim, ob lub tooj liab electrodes tau muab tso rau hauv cov paj ntoo ntawm tib qhov tob thiab muab tso rau hauv lub tshuab ziab khaub ncaws txias txias. Qhov kev tawm tsam pib maj mam nce, tom qab ntawd nrawm ntawm -9 ° C thiab -14 ° C, mus txog ze li qhov kawg. Yog li, eutectic kub rau Roses yog nruab nrab ntawm -9 ° C thiab -14 ° C.
3. Qhuav:
Sublimation drying yog lub sijhawm ntev tshaj plaws ntawm lub tshuab nqus tsev kom qhuav. Nws suav nrog kev hloov pauv huab cua thiab huab cua ib txhij. Hauv cov txheej txheem no, peb lub tshuab ziab khaub ncaws khov siv ntau txheej txheej cua sov txee, nrog cov cua sov hloov feem ntau los ntawm kev coj ua.
Tom qab cov roses tau khov lawm, tig lub tshuab nqus tsev twj kom ncav cuag lub tshuab nqus tsev preset hauv chav ziab khaub ncaws. Tom qab ntawd, qhib lub cua sov ua haujlwm kom pib ziab cov khoom. Thaum ziab tiav lawm, qhib lub qhov tso pa tawm, tua lub tshuab nqus tsev twj tso kua mis thiab compressor, tshem tawm cov khoom qhuav, thiab muab khi rau khaws cia.
Ⅱ. Methods of Making Preserved Paj
1. Tshuaj Soaking Method:
Qhov no suav nrog kev siv cov tshuaj ua kua los hloov thiab khaws cov dej noo hauv cov paj. Txawm li cas los xij, nyob rau hauv qhov kub thiab txias, nws tuaj yeem ua rau tawg, pwm, lossis fading.
2. Natural Air-Drying Method:
Qhov no tshem tawm cov dej noo los ntawm huab cua ncig, ib txoj hauv kev qub thiab yooj yim. Nws yog siv sijhawm ntev, haum rau cov nroj tsuag uas muaj fiber ntau, cov ntsiab lus dej tsawg, cov paj me me, thiab cov qia luv.
3. Vacuum Freeze-Drying Method:
Txoj kev no siv lub tshuab ziab khaub ncaws kom khov thiab tom qab ntawd sublimate lub paj cov dej noo hauv qhov chaw nqus. Paj kho nrog txoj kev no khaws lawv cov duab thiab xim, yooj yim khaws cia, thiab tuaj yeem rov ua dej thaum tswj hwm lawv cov khoom qub biochemical.
Ⅲ. Cov yam ntxwv ntawm Cov Tsob Ntoo Tsob Ntoo
1. Ua los ntawm cov paj tiag tiag, muaj kev nyab xeeb thiab tsis muaj tshuaj lom:
Cov paj uas tau khaws cia yog tsim los ntawm cov paj ntoo uas siv cov txheej txheem thev naus laus zis, ua ke nrog lub neej ntev ntawm cov paj paj nrog lub zog, muaj kev nyab xeeb zoo ntawm cov paj tiag tiag. Tsis zoo li cov paj qhuav, cov paj khaws cia khaws cov nroj tsuag cov ntaub so ntswg, dej cov ntsiab lus, thiab xim.
2. Cov xim nplua nuj, txawv txawv:
Cov paj khaws cia muaj ntau yam xim, nrog rau cov ntxoov ntxoo tsis pom nyob rau hauv qhov xwm txheej. Nrov ntau yam muaj xws li Blue Roses, nrog rau cov tshiab tsim ntau yam xws li roses, hydrangeas, calla lilies, carnations, orchids, lilies, thiab tus me nyuam ua pa.
3. Ntev-ntev Freshness:
Cov paj uas tau khaws cia tuaj yeem nyob ntev rau xyoo, ntxiv tshiab-saib los ntawm txhua lub caij. Lub sijhawm khaws cia nws txawv ntawm cov txheej txheem, nrog rau cov cuab yeej siv hauv Suav teb tso cai khaws cia rau 3-5 xyoos, thiab kev siv tshuab thoob ntiaj teb ua kom muaj peev xwm mus txog 10 xyoo.
4. Tsis tas yuav tsum muaj dej los yog kev saib xyuas:
Cov paj khaws cia tau yooj yim khaws cia, tsis tas yuav tsum tau ywg dej lossis saib xyuas tshwj xeeb.
5. Allergen-dawb, Tsis muaj paj ntoos:
Cov paj no tsis muaj paj ntoos, ua rau lawv haum rau cov neeg uas muaj paj ntoos ua xua.
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Post lub sij hawm: Nov-20-2024
